くつろぎのBar

Bar Calma『季節を謳うBar』

 

「生け花」を眺めるカウンター。潤いと共に、整った雰囲気を醸し出す。

 

 

皆さんは梅雨明けが待ち遠しいかな?

俺はそうでもない。

雨に濡れる植物も美しいからね。

これは、梅雨入りしたばかりの頃のお話し。

 

柏銀座通りを、神社を右手に見ながら歩く。

そぼ降る雨の月曜、さすがに人通りは少ない。

 

Bar Calmaを訪れたきっかけは、メープルシロップを使うカクテルを探していたら、偶然、HPで見つけたから。

 

以前、国産シロップについて書いたが、カナダ産のシロップで作るカクテルにも、当然、興味があるのだ。

 

   ☆     ☆

 

ゆったり落ち着く、いごこちの良いカウンター。

苦味を抑えたミント引き立つ薬草のリキュールと、パッションフルーツのシロップは、華やかな印象。

 

 

いきなり核心を注文はせず、3杯、他の酒で楽しみ、“さて、そろそろ頼もう”と、メニューを探してみた。

メープルシロップのカクテルはどこだろう?

 

だが、まったく違う場所でページをめくる手が止まった。

 

今月のカクテル

《雨の中の帰り道に、雨にうたれるアジサイをイメージ》

ウォッカ、エルダーフラワー(※1)&ミントのシロップ、レモンジュース、パルフェタムール(※2)

 

…………おぉっ✨これはっ!

 

他人(この場合、バーテンダー)の心の中にある、“特定の植物とその風景”を、カクテルで共有できるってことじゃん❗❗

 

なんだこれ✨

素晴らし過ぎる✨

 

   ☆     ☆

 

以前書いたかもしれないが、俺にとってBarは、形を変えた植物園でもある。

酒も、フルーツもスパイスもハーブも、すべて植物。

俺は、植物とその風景を想うことが大好きだ✨

 

だからこそ、他人の心の中にある植物風景を知る機会、逃すわけにはいかないぞ❗

 

「あの………今月のアジサイのカクテルを……」

 

   ☆     ☆

 

うっすら紫色のアジサイカクテル。雨降りの一日も、この一杯で楽しく締めくくれる!

 

 

いつも思うが、味覚を文字にするのはとても難しい。

静かに目を閉じて、味わいが呼び起こす風景を楽しもう。

 

どんよりではなく、明るい曇り空。

ザーザーではなく、シトシト優しい雨。

しっとり濡れたアジサイの小道を、傘をクルクル回してステップを踏む。

どこからか聞こえてくる軽やかなメロディ、まるでミュージカルのようなワンシーン。

 

そして、この風景を彷彿とさせたのは、レモンジュースとエルダーフラワー&ミントのシロップのバランスだ。(個人の感想)。

3種類の液体の案配が絶妙で、雨降りのアジサイの風景がどんよりせず、明るく軽やかなミュージカル仕立てなのだ✨

 

   ☆     ☆

 

で、目をとじて妄想にふけっていたら、優しく帰宅を促された(苦笑)。

 

初めての来店であること、既に4杯飲んだこと、(妄想にふける姿が)眠そうに見えたこと。

そりゃそうだ。

 

バーテンダーは紳士。

すべての振る舞いは、お客様のため。

よし、今日はおいとましよう。

 

「ごちそうさまでした!今月中に必ず来ます!アジサイのカクテルは、また、いただけますか?」

「はい、もちろん!レシピがありますから6月じゃなくても大丈夫です😊お待ちしております!」

 

外は、相変わらずの雨模様。

脳裏には明るく咲く薄紫のアジサイ。

思わず口ずさむ鼻歌は、Singin’ in the Rain……。

blessing(水の恵み)という名のカクテル。「植物には水が不可欠です」と、オーナーバーテンダーの飯嶋氏。一本取られた(笑)。爽やかな味わい。

 

 

ブランデーを軸にした、秩父のメープルシロップカクテル。シロップの余韻が長ーく続く♪

 

 

※1:エルダーとは、和名をセイヨウニワトコというレンプクソウ科の樹木。花は香りづけや食用になる。野生のエルダーにまつわる伝説は多く、ヨーロッパでは魔除けとしても使われてきた。そう言えば、ハリーポッターでは、ニワトコを杖にするシーンが出てきたような……。

※2:「完全なる愛」という意味の、スイートバイオレット(ニオイスミレ)の香りを基本にした紫色のリキュール。

 

Bar Calma

 柏市柏3丁目4-5

 営業時間:19:00~2:30

 定休日 :日曜日

https://www.bar-calma.net/

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