KIKKAKE CAFE+KITCHEN

第12回目の『推しメシ！！』は、柏駅東口から徒歩約7分。柏銀座通りにある、KIKKAKE(キッカケ) CAFE+KITCHENさんです。

“「カフェ」の一線を飛び越えて「レストラン」ほど気張らない、「キッチン」を味わってみませんか？”というキャッチコピーのもと、豚の生姜焼きなどの家庭的なメニューから、インドの炊き込み御飯“ビリヤニ”といった珍しいメニューまで、日替わりで幅広いジャンルのお料理が楽しめます。ケーキもあります。お酒も飲めます。

今回は、野菜たっぷりワンプレートと、旬の素材を使用した日替わり自家製スイーツをご紹介します。

思わず“ただいま”と言いたくなる空間

お料理の前に、まずは店内のご紹介を。

店長の宮崎さんが目指したのは、1人でもふらっと立ち寄りやすい、居心地の良いお店。

掃除が行き届くように、できるだけ物を増やさないようにしているそう。

インテリアのセンスが光る、男女問わず好まれる落ち着いた雰囲気の店内です。

ショーケースの上には、クッキーやマフィンなどの手作り焼き菓子が並んでいることも。(要チェックです。)

日常の中にほんの少しの特別を

お待たせしました。今回の推しメシをご紹介します！

南インドのパン(パラタ)とチキンカレーのプレート 1,100円(税込)

※ランチはドリンク付き 1,000円(税込)

お客さんにパラタを知ってほしくて始めたというチキンカレープレート。

パラタは、全粒粉を使ったインドのパン“チャパティ”の生地を伸ばし、バターを練りこんで層を作って焼いたもので、5年越しにインド人シェフから教わったレシピをアレンジしたんだとか。(油の使用を少なくして、焼き付ける際にバターの代わりにギー(発酵バターを加熱してろ過したもの)を使用。)

小麦粉の甘みを感じる、香ばしさともちっとした食感が楽しい生地は、ナンとはまた違った味わい。

そのまま食べてもおいしいですが、程よくスパイシーでコクのあるチキンカレーともよく合います。

ライスも付いていて食べ比べできるのが嬉しいです。

サラダにはブロッコリー、ミニトマト、ニンジン、インゲン、アスパラなど、ごろっと野菜がたっぷり。

「私は、外食の一番の贅沢は“サラダ”だと思っているんです。いろいろな種類の野菜を買って家で食べるのって意外と大変ですよね。普段はそれが面倒くさいなって思ってあまり野菜を摂らない人も、外食先のお店で出て来たら食べるかな？と思って。それが結果として“おいしい”や“体に良い”に繋がる“きっかけ”になればと思います。」と宮崎さん。

サラダのドレッシングも、ポテトサラダも全て自家製です。

手作りスイーツ いちごのベイクドチーズケーキ 500円(税込)

季節に合わせた手作りスイーツを常時約5種類前後用意。

ランチではミニサイズのデザートを+150円でセットにできてしまうんです！

中には選べなくて、全種類注文するお客さんも。

いちごのベイクドチーズケーキは、いちごがふわっと香るなめらかな舌触りで、甘すぎず飽きの来ないおいしさ。

自家製いちごアイスは濃厚だけど後味さっぱりです。

いつ来てもお客さんがリラックスできるお店に

店長の宮崎さんにお話を伺いました。

店長宮崎恵里子さん

「私の写真は載せなくていいですよ～」という宮崎さんを無理言って撮影させていただきました。

(この距離ならと、OKいただきました(笑)。ありがとうございます！)

「人の気分は日によってそれぞれ。体調や気候によって食べたいものは違うと思います。結果メニューは家庭的な和食であったり洋食であったりと様々です。」と話す宮﨑さんが目指すのは、お客様が好きな時間に来て、気取らない料理を食べられる、自由でリラックスできる、自分自身がずっと“あったらいいな”と思っていたお店。

お客さんに「KIKKAKEってどんなお店？」と聞いたときに、“パスタがおいしい”や、“ビールが飲めるのがいい”“ケーキをゆっくり食べられるのがいい”など、人それぞれオススメが違うのが、聞いていて楽しいんだとか。

お客さんそれぞれが、自分だけの特別なお店のように感じることを許してくれる、そんな懐の深いお店、それがKIKKAKEさんなのです。

2018年4月18日で3周年を迎え、宮崎さんは今まで以上に愛されるお店にするためにいろいろやりたいことがあるそうで…

「和スイーツを始めようかなとか、ケーキの種類も増やしたいし、パンも作りたいんです。でも、すごく難しいけど普通がいいんです。シンプルでおいしいものを提供し続けられたらと思います。実は、昔ながらの喫茶店を目指しているんです。」と、ひそかに抱く野望を教えてくださいました。

一度行ったら通いたくなるKIKKAKEさんへ、みなさんもぜひお越しください♪