玄米おうちごはん杏
第13回目の『推しメシ！！』は、柏駅南口から徒歩約1分、玄米おうちごはん杏(ANZU)さんです。
美と健康を意識した無添加・自然食が、栄養が偏りがちな一人暮らしの方から家族連れまで、年齢性別問わず人気のお店です。
座席は、カウンター6席、6人掛けテーブル1つ。
大きな窓から明るい光が差し込む店内は、清潔感と開放感があります。
子供用のイスがあったり、控室でおむつ替えができたりと、お子様連れも安心♪
おいしく食べて健康に
選べる定食ランチ 1,200円(税込)
・玄米ごはん
・小松菜と豆腐のおみそ汁
・主菜 蒸し鶏のヨーグルトソース
・副菜3種(左から、小松菜のおひたし、フレッシュサルサソースの冷ややっこ、納豆もずく)
約5種類の中からメインを日替わりで選べる、お店の人気メニュー“選べる定食ランチ”。
千葉県成田市にある、無化学農薬、有機肥料栽培の農家集団“おかげさま農場”を中心に、新鮮野菜がふんだんに使用されています。
納豆、豆腐など、ヘルシーな食材を使用した味付けの異なる3種類の副菜、だしの効いたおみそ汁は大きなお椀にたっぷりと。
ジューシーな蒸し鶏はボリュームがあって食べ応えがあります。
メインだけでなく、おみそ汁の具や副菜も日によって替わるので、その日に何が食べられるのかは、行ってからのお楽しみです。
自家製ふりかけとごま塩で、玄米ごはんがすすむ、ススム。
ヴィーガンでデザートも健康的に
日替わりデザートセット 300円(税込)
※ランチメニューとセットで注文可。
玄米おうちごはん杏さんは、カロリーは気になるけど、甘いものだって我慢したくない…という方の味方です。
14:30まで注文可能なランチのセットメニュー“日替わりデザートセット”は、
毎日選べるデザートとドリンクがセットで300円(税込)！写真はチョコレートのマフィンです。
チョコレートはカカオ100％で、乳脂肪は一切入っていません。
健康を考え、甘みを出す砂糖には“有機のきび砂糖”や“沖縄産の黒糖”が使用されています。デザートは全て自家製です。
マフィンの下に隠れていたメッセージにほっこり。
心と身体を癒すごはん作りのために
店長 杏さん
お1人でお店を切り盛りされている、笑顔が素敵な店長の杏さん。栄養士や調理師、フードスペシャリストなど、様々な資格をお持ちです。
“健康食＝味が薄いというイメージを変えたい”と、化学調味料を使用せず、無添加、自然食にこだわりながらも、
コクやスパイスのパンチを効かせて“入っていない”と感じさせない、満足できる料理を心掛けているんだとか。
定食に付いているたっぷりのおみそ汁についてお聞きすると…
「実は日本人は、塩分がきちんと摂れていないんです。摂りすぎに注意しなければならないのは、精製塩(塩化ナトリウム)。代謝のできる、ミネラルを含んだ塩分は適度に摂らないと関節の曲げ伸ばしがしづらくなって、四十肩などの原因にも。そんな、塩分不足や水分不足を防ぐためにも、しっかりとおみそ汁を飲んでほしくて、おみそ汁はたっぷりお出ししています。」と、杏さん。
“食”については今でも勉強し続けているそうで、時代によって変化し続ける人間の身体や、必要な栄養について考え、自身が納得できるおいしい料理を作るためのひとつの知識として、日々のメニュー作りに役立てているそうです。
「冷蔵庫にある食材で何ができるかなと考えるお店での料理は、毎日の献立を考える主婦の方とそんなに変わらないんですよ。」と笑顔で話す杏さん。温かくてほっとする、バランスの良い食事は、まさに“おうちごはん”。
心も身体も満たされる玄米おうちごはん杏さんへ、みなさんもぜひお越しください♪
以下、お店の基本情報です。
玄米おうちごはん杏
千葉県柏市柏1-1-8かまやビル4階
☎04-7179-5031
【営業時間】
火・木・土・日 11:30～15:00
月・水・金 11:30～22:00
【定休日】不定休
掲載情報は2018年5月16日の取材時のものです。
掲載内容が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。
取材・執筆：小島 眸 撮影：児玉 啓
