Bar Plat「カクテルを作るために必要な技法その①」

皆さんこんばんは！
バープラットの津﨑です。

台風がきては過ぎ去って、
また新しい台風がやってくる…。
忙しい天候ですね。

【最新情報】
お盆も休まず営業いたします！！

さて、本日は少々マニアックなお話、
カクテルの技法についてお話します。

まず１つは、
バーテンダーの花形「Shake」です！！

”振って振って振りまくる！”

ではなく、カクテルの意味やお客様への想いを込めてシェークしています。

なぜシェークするのか？
なぜ上下するのか？

様々な疑問があると思いますが、
理由は大きく分けて３つ。
・材料を冷やす
・材料を混ぜる
・空気を含める

冷やす、混ぜるはただ単純に振るだけでオッケーです。

大事なことは”空気を含めること”
空気を含めるために、複雑な動きを入れています。
複雑な動きとは”上下運動”です。

空気を含めるとカクテルの味に膨らみがでます。
・旨味が引き立つ
・香り高くなる
・口当たりがよくなる

良いこと尽くし！！
しかし、これがなかなか難しい。
バーテンダーは日々修行しています。

シェークしたい！！という方いらっしゃいましたら、
ぜひ、お問い合わせください！
シェーク体験の場をお作りいたします！

お問い合わせは下記ホームページで承ります。
「シェーク」について、HP～スタッフブログ～では、
詳細に記載しています。企業秘密スレスレです(笑)
↓気になる方は下記URLをクリック！
https://barplat.wordpress.com/blog/

本日も１９時より営業いたします。
皆さまのご来店心よりお待ち申し上げます。

【店舗情報】
Bar Plat Tel：04-7162-4862
千葉県柏市柏２－８－５やまもとビル２F
営業時間：月～土　　→　１９時～２時
日曜、祝日→　１７時～２４時
定休日　：なし（社員研修などで休むときはあります。あらかじめお知らせいたします。）
席数　　：カウンター１１席　テーブル２人掛け　テーブル６人掛け　◎合計１９席
ドリンク：７５６円～（カクテル・ウイスキー・ブランデー・ビール・ワインなど）
フード　：５４０円～（ナッツ・ジャーキー・生ハム・ピザ・チョコレートなど）
チャージ：５４０円
◆ご予約承ります。お気軽にお電話ください。

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