Dining Cafe AZITO（味人）
第8回目の『推しメシ！！』は、初めてのディナーメニューのご紹介☆彡
柏駅南口から徒歩7分。「Dining Cafe AZITO（味人）」さんです。
(画像提供:AZITO)
オーナーがいいと思ったものをその都度仕入れる各国ボトルワインは、2,500円均一という破格のお値段。
30種類あるリーズナブルな小皿料理には、柏産のお野菜がたくさん使われています。
「お酒を気軽に飲みたい！」「あれもこれも少しずつ食べたい！」というよくばりさんが夜な夜な集まる、隠れ家ダイニングカフェです。
まるで大人の秘密基地！遊び心満載の空間
店内入って右手にはバーカウンター。
左手にはテーブル席が。
広々として落ち着いた店内、ぐっと落とされた照明が、リラックスできる空間を演出しています。
店内に置かれているパーティーゲームグッズに遊び心を感じます。
自由に遊んで良いそうですよ。
選べて嬉しい、食べておいしい
30種類ある一品料理の中で、まずはこちらをご紹介します。
（写真手前から時計回り、全て普通サイズ、税抜き価格）
温野菜の彩りバーニャカウダ
普通サイズ1,240円 小皿サイズ670円
☆市場直送の野菜を温野菜に。
自家製バーニャソースにはアンチョビ・ニンニク・生クリームを使用。
柏産ネギと鶏肉の和製アヒージョ
普通サイズ1,240円 小皿サイズ670円
☆刻んだ大葉で和製にアレンジ。
フランスパン 380円
☆アヒージョで残った、鶏肉とねぎの旨みがぎゅっとつまったオイルソースを付けて食べると絶品！
キャロットラペ
普通サイズ880円 小皿サイズ490円
☆フランスの家庭料理の定番。AZITOさんでは、オレンジジュース・ニンニク・オリーブオイル・バルサミコ酢・ホワイトペッパーで味付け。
新しくもあり、どこか懐かしさも感じる味がクセになります。リピーターや、味付けを聞くお客さんも多いという、人気メニュー！
メキシカン ケサディーヤ
普通サイズ880円 小皿サイズ490円
☆トルティーヤにとろけるチーズを挟んだケサディーヤ。
野菜の旨みがつまったピリ辛のサルサソースに付けていただきます。
柏で元祖！生ハム原木切り落とし
AZITOさんで人気のメニューをもう一品。
(画像提供:AZITO)
スペイン産生ハム ハモンセラーノ
普通サイズ1,240円(税抜) 小皿サイズ670円(税抜)
☆柏で生ハム原木切り落としを最初に提供したのは、AZITOさんなんだとか。
意外にも“わさび”が合うそうです！一度お試しあれ。
アヒージョに大葉が使用されていたり、生ハムにわさびを付ける食べ方提案は、以前和食屋さんで働いていたというオーナー山本さんならでは。
日本人の味覚に合わせ、和の食材を上手く使う工夫をしているそうです。
和のテイストといえば…
裏メニューで、柏市にある柏染谷農場で作られた、千葉県のブランド米“ふさこがね”を使用した日本酒「柏自慢」があるそうですよ。
気になる方はぜひ♪
飲食を、お客さんにとっての“非日常”のひとつに
柏市の大学への入学をきっかけに柏で仕事を始め、自分のお店AZITOをオープンしたという、オーナーの山本豊さんにお話を伺いました。
―メニューが種類豊富で、選ぶのが楽しいですね。
「お客さんに、できるだけ自由度を提供したいという思いから、オープン当初から一品料理を常に30種類用意しています。たくさんあって迷ってしまう方はお任せください。お酒や気分に合わせて、私達がご用意します。」
―お気に入りを見つけたくて何度も足を運びたくなりますね。
「うちはチャージ料やお通しは一切ありません。その分お客さんに、好きなものを一品選んで食べてほしいんです。メニューも季節によって入れ替えているので、いつ来ても飽きないと思います。」
―接客で心掛けていることはありますか？
「従業員にも伝えていることは、お料理、飲み物、空間にしても、“お客さんが常に驚きや感動、笑顔になれる瞬間を用意してほしい”ということです。テレビや映画と同じで、飲食も、身近でできるレジャーの一つだと考えています。お客さんにとって、お店で過ごす時間も非日常であってほしいんです。」
―AZITOさんで過ごす時間が、お客さんにとって大切なものになるよう常に考えていらっしゃるんですね。
「たとえ2、3時間でも、人生の中における限られた貴重な時間を、自分たちのお店で費やしてくれているということへの感謝の気持ちを忘れないようにしています。お客さんの記憶に、お店で過ごした時間が思い出として残る存在でありたいです。」
20代の大学生からご年配のご夫婦まで、幅広い年代のお客さんが来店するというAZITOさん。
柏市内だけでなく、遠方から足を運ぶお客さんも多く、中には長崎から月に2～3回通う方もいらっしゃるんだとか…！
食材や調理法に工夫を凝らし、AZITOさんらしさが一皿一皿につまった、おいしくて楽しい料理の数々をみなさんもぜひ。
以下、お店の基本情報です。
Dining Cafe AZITO（味人）
千葉県柏市中央町6-2-2F
☎04-7100-3456
【営業時間】
18:00～L.O.1:30
【定休日】
火曜日(前日までのご予約で営業相談可)
掲載情報は2017年11月22日の取材時のものです。
掲載内容が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。
取材・執筆：小島 眸 撮影：児玉 啓
