Bar Plat「クラフトジンと創作カクテル」

俺です。
今回はジンの話し。
それは、セイヨウネズの果実、ジュニパーベリーの風味をまとう酒。
俺はこの独特の風味が好きだ、とても。
Bar通いは、つい数ヶ月前からついた習慣。
でも、カクテルを飲む場合は、昔からほとんどジンベースだった。
ジントニック、ブルームーン、エメラルドクーラー……。

俺は植物が好きだ、仕事に選ぶぐらい。
なのに、セイヨウネズの学名（ラテン語：世界共通言語）を調べずにいたことは、うっかりとしかいいようがない。
Juniperus communis……人間で言えば本名がわかった瞬間は、小躍りしたくなるほど嬉しかった！

（ほっといてくれ、病気なんだ。鬼の首でも取った勢いだったので、オーナーのM氏とTrias店長を困惑させたな～）

で、最近はクラフトジンと言われる、日本各地で作られる地域特産のジンが人気なんだ。
なかでも、俺の好きなクラフトジンは、「桜尾」とゆーメーカーなんだが、

その桜尾で、新しいカクテルを作ったとゆーPlat青年店長のところに、駆けつけたんだぜ！

“ようよう！早く飲ませてくれよっ！え？桜尾の他のフレーバージンも置いてる?!
何それ？よっしゃ、まずはそれから飲ませてよ！”
“ハマゴウを素材にしている桜尾です。ソーダで割ってレモンをツイストしました、どうぞ！”

一口ゴクッ！
“お～っ！こりゃあ、桜尾本来のスマートで穏やかなジュニパーベリーの風味を活かしつつ、ハマゴウの野性味、ワイルドさを感じるぞ✨

それを上手くレモンが後押ししてるなぁ。いーじゃん！いーじゃん！”
おっと、ここで満足しちゃいけねぇ！いよいよ………

“ノーマルの桜尾に桜の花を漬け込み、トニックウォーターで割りました！いかがですか？”
“おぉっ！桜の花の風味がきちんと出ているね!! 春らしいカクテルだなぁ。

ノーマルの桜尾は、ジュニパーベリーの風味を活かしながらも、合わせる素材の良さを、抜群に引き出すと思うんだよ！

は～、桜の季節にまつわる、いろいろなシーンが思い浮かぶよ！

桜は、出会いと別れの象徴だし、パッと散るところから、潔さの象徴のように感じる人もいるらしいよ。

こりゃカクテル名、悩むねぇ。いっそ、コンペにして応募してもらえば。”

そんなこんなで、夜はふけ、俺はやっぱり終電だったのだ。

＊画像は桜尾のジンと、桜の花のジントニック（カクテル名じゃないからね！）

Bar Plat Tel：04-7162-4862
千葉県柏市柏２－８－５やまもとビル２F