Bar Plat「高品質な接客サービスとは？？」

こんばんは！
バープラットの津崎です。

【席が空いてるけどお客様をお断りする】
商売をしていてお客様を通せるのにお断りするお店は存在します。
それは果たして正解なのか？　不正解なのか？

私の意見としては、
「正解」だと思います。

忙しいからお断りしていい訳ではありません。
最高のサービスを求めるばかりに、
お客様をバンバンいれて、
●注文を待たせたり
●十分な接客ができなかったり
それは本末転倒です。

従業員のスキルが足りていない場合や、人数が足りていない場合は、
お断りすることも正解だと私は思っています。
都内の高級店なんかでは忙しい状況でも、暇な状況でも常に同じクオリティを発揮しているのです。どんな状況でも同じクオリティの裏側には、店主の思いがあります。

お客様に最高のおもてなしをしたい！！！
そのクオリティを下げるくらいなら店舗のキャパシティを超えてはいけないし、席数通りにお客様を通してもいけないのかなと思います。
なぜ私がこのお話をしたかというと、
よくお世話になっている柏駅西口「寿しむねかた」さんのマスターのお言葉でした。マスターの職人魂にはいつも感動しています！ブログに書いていた内容に心を打たれたので私もこの事実をもっともっと広めていきたいと思いました！
＜参照記事＞
→http://sushi-munekata.main.jp/2018/11/23/寿司職人商売人としては失格%ef%bc%81%ef%bc%9f/

本日も１９時より営業いたします。
皆さまのご来店心よりお待ち申し上げます。

【店舗情報】
Bar Plat Tel：04-7162-4862
千葉県柏市柏２－８－５やまもとビル２F
営業時間：月～土　　→　１９時～２時
日曜、祝日→　１７時～２４時
定休日　：なし（社員研修などで休むときはあります。あらかじめお知らせいたします。）
席数　　：カウンター１１席　テーブル２人掛け　テーブル６人掛け　◎合計１９席
ドリンク：７５６円～（カクテル・ウイスキー・ブランデー・ビール・ワインなど）
フード　：５４０円～（ナッツ・ジャーキー・生ハム・ピザ・チョコレートなど）
チャージ：５４０円
◆ご予約承ります。お気軽にお電話ください。

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