Bar Plat 「オーセンティックBarの過ごし方」

こんばんは！
バープラットの津崎です。

猛暑日が続いております。
皆さま体調はいかがですか？

前回までは”バーテンダーの技法”についてお話させていただきました。

【オーセンティックBarの過ごし方】
そもそも”オーセンティック”って何？

・正真正銘の～
・本格的な～
・異性交流のない

という意味を指します。

簡単に言うと、
「一気飲みしたりしない、バカ騒ぎしない紳士淑女の集まる飲み場」
のことを言います。

まず気を付けることその⓵
「皆さんが気持ちよく過ごせる空間」を意識すること。

その⓶
「大声で話さない、大声で笑わないこと」

その⓷
「大人数で来店しないこと」
4名以上でお越しの際は、1度電話してテーブルをリザーヴするとよいでしょう。

その⓸
「バーテンダーの案内する席に座ること」
理由としては、
◎決まった席に座りたいという常連様がいます
◎タバコが嫌いなお客様もいるので、なるべく配慮してお席へご案内しています
◎2名様、3名様の席をキープしていること
詳細はホームページブログに記載しておりますので、ご参照ください。

その⓸
「適当に注文すること」
メニューも見ずにいきなり「おすすめください」というお客様がいます。
それはあまり気持ちのいいことではありません。
※例を１つ上げます
お客「わかんないから、何かオススメある？」
BAR「いつもお飲みになる好みのお酒はありますか？」
お客「何でもいいから大丈夫」
BAR「…。ではフレッシュフルーツを使用したカクテルはいかがでしょうか？」
お客「甘いのは嫌だな」
BAR「辛口にもお作りできますよ」
お客「いや、ジントニックでいいや」
BAR「…。かしこまりました。」

上記の流れ、どう思いますか？
これでは１００％のジントニックはお作りすることはできません。
ライムの加減、アルコールの加減を考えて、
1杯1杯丁寧にお作りしています。
情報を提供していただかないとなかなかおいしいカクテルを作れません。

・甘め？辛め？
・炭酸は苦手か？
・アルコール度数はどのくらい？
・酸味は得意？不得意？

などなど、バーテンダーは必死にお客様の要望に応えようとしているのです。

その⓹
「カクテルは手元に届いたらすぐ口をつけましょう」

今はSNS投稿が流行っている時代です。
写真を撮る方も多いですが、気を付けてほしいことは2点ございます。

①写真を撮るときにフラッシュはご遠慮ください。
他のお客様のご迷惑になります。そして暗い空間でフラッシュをたいて撮ると、ヘンテコな写真になります。
⓶写真を撮ったらまず飲みましょう。
ラーメン屋さんで届いたラーメンの写真を撮り、投稿してから食べたらどうなりますか？
ぬるくなりますよね？麺が伸びますよね？

カクテルも同じです。

ぬるくなり、氷の入ったカクテルであれば氷が溶けて水っぽくなります。
本当においしいお酒を飲んでいただきたいからこそ、
おいしい瞬間を逃さないでください！

たくさんルールがあって面倒だなと思ったあなた…。
凄く簡単です。
「その⓵皆さんが気持ちよく過ごせる空間を意識するだけでいいんです！」
それだけ守っていただければ、気持ちよく飲むことができます！

長文失礼いたしました。
「緊張と緩和の空間」
飲食店で非日常を楽しむことができるのは、
”オーセンティックBAR”だけです。

ぜひ、足をお運びくださいませ。
ブログもよろしくお願いします！！
⇒https://barplat.wordpress.com/blog/

本日も１９時より営業いたします。
皆さまのご来店心よりお待ち申し上げます。

【店舗情報】
Bar Plat Tel：04-7162-4862
千葉県柏市柏２－８－５やまもとビル２F
営業時間：月～土　　→　１９時～２時
日曜、祝日→　１７時～２４時
定休日　：なし（社員研修などで休むときはあります。あらかじめお知らせいたします。）
席数　　：カウンター１１席　テーブル２人掛け　テーブル６人掛け　◎合計１９席
ドリンク：７５６円～（カクテル・ウイスキー・ブランデー・ビール・ワインなど）
フード　：５４０円～（ナッツ・ジャーキー・生ハム・ピザ・チョコレートなど）
チャージ：５４０円
◆ご予約承ります。お気軽にお電話ください。

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